تزخر السفرة الرمضانية الحجازيّة بمختلف أنواع الأطباق المميزة، والتي تشترك في بعضها مع بقية مناطق المملكة الأخرى، ومن أهم أنواعها:
1- اللقيمات: يكاد يكون الطبق المنتشر في كافة أرجاء السعودية، ويتكوّن من الطحين والماء، وبعض الإضافات، ويكوّر ويقلى ثم يشرّب بالدبس (شراب التمر)، أو العسل، أو غيرها.
2- الشوربة: تمتاز المائدة الحجازية بشوربة الحب، أو الشوفان.
3- السوبيا (السويق سابقًا): شراب حجازيّ بارد يُصنع من الشعير، والزبيب أو من بقايا الخبز الأبيض مع تحليته بالسكر، أو القرفة مع الثلج، وتُضاف إليه بعض الملوّنات والنكهات كالفراولة والتمر الهنديّ.
4- الفول والفلافل والتميس: لعل ما يميّز المائدة الحجازية منذ القدم إضافة الفول والتميس للأطعمة الرمضانية، ويجتمع الناس على محلاتها لشرائها قبل أذان المغرب.
5- السمبوسة والمعجنات: هي من الأطباق الرمضانية السعوديّة عامةً.
6- الصيادية: وهو طبقٌ يحوي الأرز والسمك عادةً، ويقدّم عند السحور أو الفطور.
7- الشيش برك والشراغيف بالعسل أو السمن: الشيش برك هو طبق يعود في الأصل إلى أوزباكستان، وهو عبارة عن عجينة بداخلها لحم غنم مفروم، أما الشراغيف فهي أكلة طائفيّة وتسمّى في نجد بالمصابيب أو المراصيع، وهي عبارة عن أقراص دقيق أسمر مخبوزة على الصاج تقدّم مزينةً بالسكر، أو العسل، أو الزبدة.
#انتهى#
انفوجرافيك: 7 أطباق مميزة على المائدة الحجازية الرمضانية
أطباق السفرة الرمضانية الحجازية :
1- اللقيمات
2- شوربة الحب أو الشوفان
3- السوبيا
4- الفول والفلافل والتميس
5- السمبوسة والمعجنات
6- الشيشبرك و الشراغيف
7- الصيادية
نبذة عن W7Worldwide:
تعد W7Worldwide للاستشارات الاستراتجية والإعلامية، وكالة سعودية متخصصة تتميز بخبرتها الاحترافية في دراسات وأبحاث الصورة الذهنية خصوصًا، والأبحاث المرتبطة بتنمية قطاع العلاقات العامة والاتصال على وجه العموم، إضافة إلى الخدمات الرقمية والإبداعية، والتسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي، وتطوير صناعة المحتوى، وغيرها من الخدمات المباشرة بالقطاع، وذلك وفق مواصفات ومعايير عالمية.
كما قدمت خدماتها الاستشارية والاستراتيجية في مجال الاتصال للقطاعين الحكومي والخاص، والقطاع الثالث، وتتجاوز خبرتها نحو 14 عامًا في مجال التواصل والإعلام، وخدمت أكثر من 100 عميل من داخل وخارج السعودية في 20 قطاعًا حيويًّا، ما أهلها إلى امتلاك معادلة المعرفة الدولية، والإقليمية، والمحلية السعودية.
للمزيد من المعلومات:
عبدالله عنايت
مدير العلاقات الإعلامية
W7Worldwide للاستشارات الاستراتيجية والإعلامية
00966555990258
تنويه: جميع المقالات المنشورة تمثل رأي كتابها فقط