إحتياطات عامة لسلامة الإنسان والغذاء :
محمد علي البدوي
لسنا بحاجة إلي إيضاح أهمية الإحتياطات اللازم توافرها في بيئة تحضير وتقديم الطعام لتجنب حدوث حوادث قد تكون قاتلة.
فنحن عندما تناول موضوع تلوث الطعام وسلامة العمال وكل ما يدور حول هذه الصناعة الهامة نود أن نؤكد علي أهمية الوقاية كعامل رئيسي ومؤثر في عملية الحفاظ علي صحة الإنسان حالة تعامله مع الطعام.
الموضوع ليس مجرد معلومات دقيقة ومتخصصة قد لن يقرأها العامة،ولكنه موضوع يتعلق بمهنة تحتاج إلى دعم ولذلك فنحن نكتب لهدفين:
الأول: نشر ثقافة سياحية بين المتخصصين.
الثاني: محاولة تبسيط المعلومات السياحية لعوام القراء من أجل نشر ثقافة توعوية ثقافية بين من لا يعلمون الكثير عن السياحة.
نشر هذه الثقافة من شأنه النهوض بالسياحة وخلق مجتمع متضامن مع مشاكلها وإحتياجاتها
وذلك أحوج ما تحتاجه السياحة.
هناك عدد من الخطوات البسيطة التي لابد من إتباعها لتقليل إحتمالية حدوث مشاكل أو حوادث منها :
إستخدام أواني الطهي المناسبة للتحكم الجيد وعدم الانزلاق.
عدم استخدام ادوات الطهي ذات المقابض الساءبة او الردءية
إعداد مكان مجهز مسبقا لنقل الأواني الساخنة.
عدم مليء الأواني الي أقصي سعة لها.
إستخدام ملاعق طويلة وخشبية لنقل الطعام من إناء إلي آخر.
الحرص علي نظافة الأرضيات وتجفيفها بإستمرار حتي لا تتعرض للإنزلاق.
الوقوف بوضعية سليمة مع تجنب الميل كثيرا حتي لا تعرض جسدك للإجهاد.
التشييك الدوري علي كفاءة السلالم والمصاعد.
إرتداء أحذية مناسبة مانعة للإنزلاق.
عدم الركض مطلقا داخل أماكن العمل.
المتابعة المستمرة لأدوات الصيانة والوقاية ومواد الإسعافات الأولية.
الإهتمام بنوع قماش الملابس حتي لا تكون من تلك التي تشتعل سريعا.
وضع تعليمات الأمان في مكان واضح يراه الجميع.
هذه بعض وليس كل الاجراءات المفترض إتباعها داخل بيئة العمل والتي لابد ان تكون بمثابة مرجع أساسي لكل العاملين بهذا القطاع الهام لكي نقلل ونحافظ علي أرواح العمال وحياتهم المهنية.
المهم هو إدراك المسؤول بأهمية دوره في توفير حماية البيئة وفي تدريب كافة الأطراف علي طرق الوقاية كعامل رئيسي ومؤثر في عملية الحفاظ علي صحة وعقل الإنسان.
حفظ الله شعوبنا العربية
تنويه: جميع المقالات المنشورة تمثل رأي كتابها فقط